Un salón lleno no tiene por qué acabar en un cierre caótico

Lo que la mayoría de las cajas hace mal ​

Una caja de mostrador piensa en transacciones: se marca, se cobra, el siguiente. Un salón no funciona así. Una mesa está abierta dos horas, se le van añadiendo cosas, un cliente llega tarde, alguien se pasa a la barra, y al final todo tiene que cerrarse limpiamente, a menudo pagado por tres personas distintas de dos formas diferentes.

Por eso aquí el plano del salón es la pantalla principal y no una función escondida en un menú. Cada mesa guarda juntos los comensales, los pedidos y los pagos, y nadie del personal tiene que recordar qué cuenta es de qué mesa.

Dónde se escapa de verdad el dinero ​

La mayoría de los restaurantes conocen su costo de alimentos como porcentaje del total. Muchos menos lo conocen por plato, que es donde se toman las decisiones. Con el módulo de inventario, el costo de las recetas toma los precios a los que ya compra los ingredientes y le dice cuánto cuesta de verdad cada plato, así un plato popular que no deja nada deja de esconderse detrás de otro que sí deja.

Lo mismo pasa con las mermas y las anulaciones: se registran en lugar de pasarlas por alto, y aparecen en el informe junto a las ventas que anularon.

¿Y las reservas? ​

Yumee Venue —reservas sin comisión, con lista de espera y una app para los clientes— se lanza pronto; hoy todavía no está disponible. Si recibe muchas reservas, díganoslo cuando hablemos y le diremos claramente en qué punto está, en lugar de venderle una fecha.

Véalo antes de decidir ​

La guía de uso muestra qué hace cada app (en inglés): empiece por Yumee Restaurant y la Kitchen Display. Para ver las pantallas en sí, solicite una demo y se las mostramos con su propio menú.