Очередь — это и есть бизнес. Пусть она движется

Всё решают секунды на заказ ​

Кафе в час пик — это вопрос пропускной способности. Если средний заказ занимает восемь секунд, а не четырнадцать, очередь в половине девятого вдвое короче, и люди, которые прошли бы мимо, остаются. Это единственный показатель, который стоит оптимизировать, и складывается он из скучных вещей: хиты продаж там, где уже лежит ваш палец, добавки, которые не открывают второй экран, и терминал, в который не нужно вводить сумму дважды.

Пусть сидящие гости обходят очередь ​

Второй заказ в кафе часто делает тот, кто уже сидит за столиком. QR-код на столе позволяет заказать ещё один флэт уайт и оплатить со своего телефона, не вставая в очередь, а прилавок продолжает обслуживать тех, кто хочет поговорить с человеком. Заказы из обоих мест идут на один кухонный принтер и экран; QR-заказы также видны отдельным списком на кассе. Киоск самообслуживания скоро появится.

Вопросы, которые задают весь день ​

Когда гость говорит об аллергии, тот, кто на смене, отмечает её в заказе — она печатается на кухонном чеке и видна на кухонном экране: письменно, а не в папке под прилавком. С Inventory аллергены отмечаются у каждого ингредиента, а этикетки с аллергенами собираются из рецептов. Именно в этой части закона Наташи (Natasha’s Law) легко ошибиться, когда всё держится в чьей-то памяти.

Посмотрите, прежде чем решать ​

Руководство показывает, что делает каждое приложение (на английском): начните с Yumee Restaurant и Yumee Metric. Чтобы увидеть сами экраны, запишитесь на демо — покажем на вашем собственном меню.