Türkçe

English
O‘zbekcha
Русский
Español

Türkçe

English
O‘zbekcha
Русский
Español
Demo ayarla

Güncellendi

Restoran ve takeaway’lerde asgari ücret ​

Senin için çalışan (worker) herkese, işletmen ne kadar küçük olursa olsun, çalıştığı her saat için en az asgari ücreti ödemek zorundasın. Yarı zamanlı, geçici ve ajans çalışanları, eğitim alanlar (trainee) ve deneme süresindekiler kapsamdadır; hiçbir sözleşme daha düşük bir ücret belirleyemez, çalışan da daha azına razı olamaz. Hükümetin eksik ödemenin sık nedenlerini sıraladığı kontrol listesinde şunlar da var: bahşişi ücret saymak, iş için gereken şeyler için kesinti yapmak, vardiyaya eklenen ya da eğitimde geçen süreyi ödememek ve Nisan artışını kaçırmak. Bu rehber 1 Nisan 2026 oranlarını ve arkalarındaki kuralları bir restoran, kafe, pub ya da takeaway için anlatır.

1 Nisan 2026’dan itibaren oranlar ​

Yaş ya da grup1 Nisan 2026’dan itibaren saatlik ücret
21 ve üstü (National Living Wage)£12,71
18–20£10,85
18 altı£8
Çırak (apprentice)£8
  • Çıraklar 19 yaşın altındaysa ya da 19 veya üstü olup çıraklığının ilk yılındaysa çırak ücretini alır; ondan sonra yaşına uygun ücreti.
  • Doğum günleri. Çalışan 18 ve 21 yaşına girdiğinde bir üst orana geçer; bu yüzden herkesin doğum tarihini doğru kaydet.
  • Yeni oranlar her yıl 1 Nisan’da başlar. Yüksek oran, o gün ya da sonrasında başlayan ilk ödeme döneminden (pay reference period; genellikle ne sıklıkla ödediğin) itibaren ödenmelidir.

Nisan 2027 oranları bu rehber kontrol edildiğinde henüz açıklanmamıştı: aşağıdaki sık sorulan sorulara bak.

Bahşiş, servis ücreti ve primler sayılmaz ​

Hükümetin ifadesiyle bahşişler, servis ücretleri ve kuver ücretleri (cover charge), ister bordrodan ödensin ister doğrudan misafirden ya da tronc yöneticisinden (tronc master) gelsin, asgari ücrete sayılmaz. Asgari ücret maaştan gelmeli; ayrıca yasa gereği tüm bahşişler çalışanlara kesintisiz ulaşmalı: bahşiş yasası rehberimize ve servis ücreti ve bahşiş rehberimize bak.

Şunlar da sayılmaz: saatlik çalışanlarda fazla mesai, gece, hafta sonu ya da resmî tatil için temel ücretin üstüne eklenen kısım; ödenekler ve masraf iadeleri; çalışan için ödediğin emeklilik katkısı (işyeri emekliliği rehberimize bak); ve personel yemeği gibi ayni yan haklar (benefits in kind). Sayılabilen tek yan hak konaklamadır, o da bir sınıra kadar.

Kesintiler: üniforma, yemek ve konaklama ​

Bazı kesintiler ve çalışanın iş için yaptığı bazı ödemeler, asgari ücret hesabında ücreti düşürür. Ücreti bunlardan önce değil, sonra kontrol et.

  • Üniforma ve aletler. Çalışanlardan giymelerini istediğin kıyafetler için yapılan kesintiler, kıyafet ister senden ister başkasından alınsın, asgari ücret hesabında ücreti her zaman düşürür. Çalışanın kendi aldığı üniforma ya da aletler, parasını geri ödemedikçe, ve verdiğin üniformanın temizlik ya da onarım ücretleri de öyle.
  • Personel yemeği. Yemek kesintisi, çalışan istemiş ya da kabul etmiş olsa bile asgari ücret hesabında ücreti düşürebilir; rehberin ifadesiyle sorumluluk sendedir.
  • Konaklama. Nisan 2026’dan itibaren konaklama mahsubu (accommodation offset) günlük £11,10 ya da haftalık £77,70. Ücretsiz konaklama bu tutarı asgari ücret hesabında ücrete ekler; bunun üstündeki bir ücret, aradaki fark kadar ücreti düşürür.
  • Maaş feragati (salary sacrifice) da ücreti düşürür; bu yüzden ücreti asgari ücretin altına indirmediğinden emin olmalısın.

Ödemen gereken saatler ​

Saatlik çalışanlarda ödenecek süreye, işyerinde bulunup çalışmaya hazır olması istenen süre dahildir; o sürede gerçekten iş verip vermemen fark etmez. Şunlar da dahildir:

  • vardiyaya hazırlanmak için erken gelmek, ekip toplantıları ve devir teslimler;
  • eğitimde geçen süre;
  • işyerinde ya da yakınında hazır beklemek (standby ya da on call), ama evde çağrılmayı beklemek değil;
  • bir iş görevinden diğerine yolculuk, ama ev ile iş arası değil.

Dinlenme araları, tatiller ve hastalık izni, sen ödesen bile çalışma süresi sayılmaz.

Deneme vardiyaları. Hükümetin görüşüne göre bir günden uzun süren bir denemede çalışan kişi, “çok istisnai durumlar dışında” büyük olasılıkla asgari ücrete hak kazanır. Amacı kişiyi sınamaksa birkaç saatlik bir deneme makul olabilir; deneme uzadıkça ödeme gerekmesi olasılığı artar.

Kayıtları altı yıl sakla ​

Her çalışana en az asgari ücreti ödediğini gösteren kayıtları, kapsadıkları dönemden sonraki ödeme döneminin bitiminden başlayarak altı yıl sakla ve bir çalışanın bir dönemini tek bir belgede çıkarabil. İspat yükü sendedir ve kayıt tutmamak suçtur. Rehber fiilen çalışılan saatlerin, ücretin, yüksek oranların, bahşiş ve servis ücretlerinin, kesintilerin, devamsızlıkların, eğitimin ve her çalışanın doğum tarihinin kaydını önerir. Eksik ödendiğine inanan bir çalışan kayıtlarını yazılı olarak görmek isteyebilir.

Eksik ödediysen ​

  • Farkı öde. Birikmiş fark (arrears) bugünkü oranla hesaplanır, yani oranlar arttıkça büyür. Farkı kendin bulup öder ve HMRC’ye bildirirsen, HMRC’nin kabul ettiği farklar için istisnai durumlar dışında ne adın yayınlanır ne de ceza kesilir.
  • Denetimler. HMRC, asgari ücreti 7 Nisan 2026’da çalışmaya başlayan Fair Work Agency (FWA) adına denetler. Görevlilerin “istedikleri zaman kontrol yapma hakkı” vardır ve bir çalışan şikâyet ederse soruşturma açabilirler.
  • Ceza. Eksik ödeme bildirimi (notice of underpayment), birikmiş farkın %200’üne kadar, çalışan başına en fazla £20.000 ceza getirebilir; 14 gün içinde gereğini tamamen yaparsan ceza yarıya iner.
  • Adının yayınlanması ve kovuşturma. Eksik ödeyen işverenlerin adı hükümet tarafından yayınlanabilir; asgari ücreti bilerek ödememek sınırsız para cezasına yol açabilir.

Başka neler değişiyor ​

Employment Rights Act 2025 kapsamında Statutory Sick Pay’de (yasal hastalık ödemesi) 6 Nisan 2026’dan beri alt kazanç sınırı ve bekleme süresi yok. 30 Ekim 2026’dan itibaren işverenler, çalışanlarının cinsel tacize uğramasını önlemek için “makul tüm adımları” (all reasonable steps) atmalı ve çalışanlarının üçüncü kişilerce taciz edilmesine izin vermemeli. 1 Ocak 2027’den itibaren haksız fesih (unfair dismissal) koruması için gereken çalışma süresi altı aya iniyor. Garantili saat, vardiyaların makul süre önceden bildirilmesi ve kısa süreli bildirim ödemesi hakları ise henüz yürürlükte değil: hükümet bunları 2027 için listeliyor ve zamanlamanın danışma sonrasında güncelleneceğini söylüyor.

Sık sorulan sorular ​

Bahşiş ya da servis ücreti, ücreti asgari ücrete tamamlayabilir mi? Hayır. Nasıl ödenirse ödensin asla sayılmaz. Asgari ücreti maaştan öde, bahşişi eksiksiz aktar.

Üniforma ya da personel yemeği için kesinti yapabilir miyim? Üniforma kesintisi asgari ücret hesabında ücreti her zaman düşürür, yemek kesintisi düşürebilir. Kesintiden sonra kalan ücretin çalışılan her saat için hâlâ asgari ücreti karşıladığını kontrol et.

Eğitim ya da vardiya öncesi hazırlık için ödeme yapmalı mıyım? Evet, ikisi de çalışma süresidir. Bir günden uzun süren bir denemenin de büyük olasılıkla ödenmesi gerekir.

Nisan 2027’den itibaren asgari ücret ne olacak? Henüz açıklanmadı. Low Pay Commission’dan, yeni bir konaklama mahsubu dahil, “1 Nisan 2027’de yürürlüğe girecek” oranları önermesi ve görüşünü Ekim 2026 sonuna kadar bildirmesi istendi. Bütçe (Budget) 28 Ekim 2026’da. Hükümet ayrıca 18–20 yaş oranının National Living Wage’e eşitlenmesini istiyor; hızına Komisyon karar verecek. Yeni oranlar açıklanınca bu rehberi güncelleyeceğiz; o zamana kadar 1 Nisan 2026 oranları geçerli.

HMRC eksik ödediğimi tespit ederse ne olur? Farkı bugünkü oranla ödersin, farkın %200’üne kadar ceza alabilirsin (çalışan başına en fazla £20.000; 14 gün içinde gereğini yaparsan yarısı) ve adın yayınlanabilir.

Kısa kontrol listesi ​

  • Her çalışan 1 Nisan 2026’dan itibaren en az yaşına uygun oranda; 18 ve 21 yaş doğum günleri için doğum tarihleri kayıtlı.
  • Ücreti kontrol ederken bahşiş, servis ücreti ve primler hariç tutuluyor.
  • Ücret; üniforma, yemek ve konaklama kesintilerinden ve maaş feragatinden sonra kontrol ediliyor.
  • Vardiya öncesi hazırlık, devir teslimler, toplantılar ve eğitim ödeniyor; deneme vardiyaları kısa tutuluyor ya da ödeniyor.
  • Fiilî saatlerin, ücretin, bahşişin ve kesintilerin kaydı altı yıl saklanıyor.
  • Nisan 2027 oranları açıklanınca kontrol etmek için bir hatırlatma.

Kaynaklar ​

Bu rehber genel bilgidir, hukuki danışmanlık değildir. Kendi personelin için hükümetin işverenlere yönelik asgari ücret hesaplayıcısını kullan ya da Acas yardım hattını ara.